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转基因生物标签:仍是许多品牌头疼的问题
来源: 作者: Kenny Fu时间:2019-10-29 19:42:13点击:5490

许多品牌如今依靠在包装上标明非转基因产品,希望能够兜售给那些积极避免转基因食品和饮料的庞大群体:婴儿潮一代和千禧一代。

在最近几年,以公众意识为形式的活动计划增强消费者对转基因生物的认知。但是,这些活动并不能完全消除他们的顾虑。据英敏特报告所指出,比起对人工的防腐剂,调味剂,甜味剂的抵触,消费者并没同样如此抵触转基因生物。即便如此,婴儿潮一代 (34%)和千禧一代 (29%),这庞大群体仍在积极地避免转基因食品。

也许从长远来看,这正是消费者整体越来越注重健康导致的。寻找未被加工或者改动过的原料现在被人们视为一种‘健康’。人们对天然和有机的原料或未添加任何人工防腐剂,色素和合成化学物质的产品仍保持不少的兴趣。

根据英敏特的食品趋势报告, 在购买任何不含某种原料的食品时,13%的消费者认为不含转基因生物是他们的首要关注。相比之下,27%的消费者认为不含反式脂肪是他们的首要关注。但是,与排名第二吻合的是,四分之一的受访者都提及到了‘不含转基因生物’,与‘不含防腐剂添加剂’一样的比例。然而,英敏特的全球新食品数据指出在2012年一月份到2016年12月份期间,进入北美的新产品当中,含‘不含转基因生物’的字样的包装其实下降了5%。

在2017年,营养知识教育对食品管理和标签显得尤为重要。在如今一个句子和单词常被图片,表情和其他绘画形式替代的时代,符号被更多用在了产品标签上。这使得产品营养信息能够被更简单和更快速地理解。这些形式的信息与英敏特的报告:帮助我帮助自己,相吻合。报告中指出,消费者正在寻找能够帮助他们保持健康目标的手段。

在目睹了美国食品和药物管理局对营养标签做出的改变,其他发生于2017 的营养标签改变仍持续影响人们关于营养的讨论。人们在饮食上的过度摄入糖分已经在全世界引起注意,从而导致了新的包装标签倡议和对含糖饮料的税收改革。在美国,在营养信息标签上越加详细的人工添加糖信息,和全世界各个国家和城市的‘糖分’税收都会导致人们将以前谴责的枪口(脂肪)转移到现在的糖分上。

随着转基因生物的问题越发引起争议,在这场David to Goliath(David 是圣经故事里的一个英雄,他年纪轻轻就上战场,对战Goliath。Goliath 则是圣经故事里的一个巨人,他身形巨大,比David更健硕,更高大。可是,最后,David却把Goliath杀死。最终在2016年中段佛蒙特州的新法律要求标明所有出现在食物上的转基因成分,这迫使不少国家的公司做出调整。

举个例子,General Mills’宣布他们会遵循新的佛蒙特州法律,开始在含有转基因成分的产品上标明清楚。紧接着General Mills’的脚步,北美的Kellogg的董事长Paul Norman宣布公司的部分产品将会采用“曾使用基因改造”的标签。

在严厉的佛蒙特州法律生效数月之后,美国国会通过了全国生物工程食品公开标准,一个降低要求的版本确保不影响州与州之间的食品推广。

非转基因生物标签更易吸引人购买

在研究了2017年一月份美国新进入市场的含非转基因声明的食品和饮料产品,英敏特通过其Purchase Intelligence 项目排出了前十消费者最想购买的饮料产品并且研究了消费者想要购买的原因。研究结果指出,消费者对这10种含非转基因声明的食品饮料产品的评价全都比不含非转基因声明的产品要高得多,这包括味道,产品质量,产品是否可信,产品是否看起来高端,天然,有机,甚至是否看起来独一无二和其他指标。

在一个最近的研究当中,一个四瓶11.5盎司优惠大瓶装的无果肉橙汁进入了消费者最想购买的果汁产品排行榜前十。它的非转基因生物的标签就显眼地标在瓶装的盖子上。

英敏特Purchase Intelligence项目获取了可靠的消费者信息,掌握了他们对每一个新进入市场的报告食品和饮料产品的认知。这包括了消费者对每一种产品的深度反应。英敏特让客户尝试体验了2百万种有关于食品和饮料产品的不同方面,然后再调查他们想购买的可能性。

吸引人的包装是其中一个方面。

Non-GMO meals:  consumer interest and purchase intent

非转基因膳食:消费者兴趣和购买倾向

Consumers who said  they would be interested in non-GMO ready meals

声称他们会对非转基因膳食感兴趣的消费者

Consumers who said  they would be willing to pay more for them

声称他们会愿意为非转基因膳食支付更多的消费者

“目的性原料”标签是未来趋势?

随着转基因生物法律的健全和追求简洁易懂的标签趋势,Campbell Soup Co.发布了一种叫Well Yes!的罐装即食汤系列。九种不同的外包装配上干净简单的原料,加上了“鸡肉橱柜”的点缀,处处都在展示着带有“目的性”的原料。这像是公司在说着“消费者肯定会懂我们的产品”。Well Yes!即食汤不含任何人工色素,人工香料或原料,后加工淀粉,转基因原料。同时,他们还是包装在不含双酚A(BPA)的罐装里。

这种清晰标签的提议与英敏特提出的食品饮品趋势:人工添加是人类第一大敌形成一致。英敏特描述了消费者对天然的和“少后期加工”的食品的越发追求正在迫使公司重新设计配方,迫使他们去除人工添加原料。在新的佛蒙特州法律生效后,Campbell 立即对其转基因标签做了大力宣传。有趣的是,Campbell并没有使用任何不含非转基因声明的标签。但是,它在其汤的产品上使用了“部分曾使用基因改造”的标签。

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